Lansia Harus Tetap Sehat dengan Meningkatkan Asupan Gizi

LANSIA Harus tetap sehat ditengah Pandemi Covid 19 dengan meningkatkan asupan gizi dan kesehatan. Demikian diungkapkan Dr Rita Ramayulis, DCN, M Kes, Ketua Indonesia Sport Nutritionist Association, dalam Webinar Event: ‘Peran Penting Umami Dalam Meningkatkan Asupan Gizi dan Kesehatan Lansia’, di Jakarta, Senin (25/10/2021).

Masyarakat Indonesia terutama lansia, agar tetap sehat dengan menyebarluaskan fakta dan manfaat Bumbu Umami dan Monosodium Glutamat (MSG) di tengah pandemi COVID-19. Jumlah peserta webinar ini mencapai 673 peserta, dan sebagian besar berprofesi sebagai ahli gizi dan mahasiswa/i gizi dari wilayah Sumatra.

“Selera makan lansia serta orang-orang yang baru sembuh cenderung rendah karena berbagai faktor fisiologis dan
psikologis, namun sebenarnya dapat diatasi dengan meningkatkan reseptor rasa yang dimiliki melalui pengaturan rasa dasar (manis, asam, pahit, asin, dan umami),” ungkap Dr Rita.

Pada dasarnya hormon-hormon pengatur selera makan pada lansia cenderung sudah menurun, terlebih saat diopname di rumah sakit. Karena itu jika lansia diopname, proses pemulihan menjadi semakin lama jika asupan
nutrisinya sedikit.

“Sebenarnya penggunaan MSG sebagai salah satu sumber rasa umami pada makanan di rumah sakit bisa menjadi solusi untuk mempercepat proses recovery pasien lansia yang diopname. Sudah banyak penelitian yang membuktikan hal tersebut, salah satunya dilakukan oleh Shigeru Yamamoto dan kawan-kawan, pada tahun 2009, dalam penelitian tersebut, terbukti bahwa pemberian msg pada makanan yang dikonsumsi lansia membuat mereka lebih banyak memproduksi saliva, itu penting untuk mambantu proses mengunyah dan menelan pada lansia,” lanjutnya.

BERITA REKOMENDASI