Desa Plosowangi Sentra Produksi Rambak Kulit

Untuk pemasaran rambak sapi, di seluruh pasar yang ada di Klaten dan sekitarnya, juga disetorkan ke sejumlah rumah makan. Bahakn untuk saat ini juga dipasakan secara onlline melalui medsos.

Terdapat tiga jenis produk rambak sapi, rambak panjang (krecek), rambak sayur (pendek), rambak mini untuk cemilan. Proses pembuatan, kulit sapi yang masih basah dipotong- potong berukuran sekitar 50 cm untuk dikerok bulunya agar bersih. Setelah itu dipotong lagi 20 cm lau direbus dan di kelet atau dibersihkan sisa daging yang masih menempel di kulit tersebut.

Proses selanjuntya dipotong lagi sesuai ukuran yang ingin dibuat. Setelah itu baru dijemur hingga benar-benar kering, kemudian direndam dalam minyak panas, dan digoreng kembali dengan minyak goreng baru. “Selain dipasarkan di Klaten dan sekitarnya tentunya kami berharap nanti bisa merambah sampai luar Jawa dan bisa ekspor juga.,” kata Suparno. (Sit)

BERITA REKOMENDASI