Pemuda Sirap Dilatih Barista & Roasting

SEMARANG KRJOGJA.com – Para pemuda Dusun Kopi Sirap, Jambu Kabupaten Semarang, akhir Nopember 2019 belum lama ini mendapatkan pelatihan barista dan roasting oleh Master Kopi Indonesia Ega Srimulyo dan Reza Adam Ferdian. 

Pelatihan diinisiasi dan disupport oleh Bank Central Asia (BCA) melalui Program CSR Bhakti BCA. Sirap merupakan Dusun Kopi binaan BCA, sehingga ketika masyarakatnya, khusunya pemudanya diolatih memiliki ketrampilan barista dan roasting, maka diharapkan akan mendukung ikon Dusun Kopi Sirap menjadi salah satu destinasi wisata kopi.

Di Dusun Kopi Sirap, pengunjung dapat menikmati kopi di tengah semilir sejuknya hawa pegunungan lereng Gunung Kelir dan memandang hijaunya kebun kopi serta belajar tentang kopi dari hulu hingga hilir.

“Untuk sajian kopi yang nikmat, tidak hanya dipengaruhi oleh biji kopi yang berkualitas tapi juga proses pembuatannya. Oleh karena itu, pelatihan ini kami adakan untuk meningkatkan kapasitas pemuda-pemudi Dusun Kopi Sirap dalam menghasilkan sajian kopi yang nikmat,” ujar Vice President CSR BCA Ira Bachtar.

Sebanyak sembilan pemuda-pemudi Dusun Kopi Sirap mengikuti pelatihan komprehensif yang diberikan oleh Reza Adam Ferdian. Pelatihan ini merupakan bagian dari rangkaian R and D proses lelang biji kopi dari Dusun Kopi Sirap dan untuk mendapatkan uji sertifikasi dari Pusdikcocca Jember.

“Walaupun dalam waktu yang kami rasa cukup singkat yaitu tiga hari, kami harapkan setelah pelatihan ini, mereka dapat menyajikan kopi dengan berbagai modifikasi namun tetap terjaga cita rasanya. Selanjutnya tinggal memperkaya jam terbang saja,” tutup Ira. (Cha)

 

BERITA REKOMENDASI