Kastil Natal ini Terbuat Dari Kue Langka dan Sempe

SOLO, KRJOGJA.com – Menjelang hari Natal dan Tahun Baru , hotel Sunan Solo menghadirkan kreasi unik berupa kastil natal (Christmas Castle) dari bahan kue tradisional yang cukup langka di pasaran yakni kue Sempe dan Opak Angin. Christmas Castle atau Kastil Natal merupakan tempat Santa Clause tinggal sebelum malam natal untuk berkeliling dunia membagikan hadiah.

Menurut General Manager The Sunan Hotel Solo Retno Wulandari kepada wartawan Jumat (13/12/2019) , ikon Frozen Christmas Castle memakai menu tradisional yang kini langka yakni kue sempe dan opak angin yang terbuat dari beras ketan yang tidak digiling dan dicampur sedikit gula. Disusun menggunakan coklat. "Diameter kastil natal sebesar 200 centi meter dan tinggi 180 centi meter." 

Kastil Natal terbuat dari kue tradisional itu menghabiskan bahan dasar kue sempe dan opak angin sekitar lima kilogram."ujar Retno Wulandari. Dikerjakan oleh team Art The Sunan Hotel Solo dengan team leader Executive Sous Chef Boedi Prasetyo. Durasi waktu pengerjaan selama lima hari.

Opak angin menurut chef Boedi Prasetyo memiliki tekstur yang renyah dan lembut. Begitu digigit, opak akan langsung lumer di mulut seperti terbawa angin. " Itulah sebabnya disebut dengan nama opak angin."ujarnya.

Sementara kue Sempe memiliki rasa yang renyah dan manis. Terbuat dari tepung Tapioka dan Gula. "Dengan bentuk bundar tipis dan rasa yang manis, kue sempe ini sebagai pelengkap makanan aromanis seperti gulali namun juga bisa di nikmati secara langsung seperti keripik atau kerupuk."tutur chef Boedi.

Selain menyiapkan suasana dekoratif yang mengesankan, The Sunan Hotel Solo juga menyiapkan peluncuran menu natal bertajuk frozen christmas set menu dinner yang bisa menjadi pilihan untuk menyemarakkan perayaan Natal bersama keluarga atau kolega.

Menurut Executive Sous Chef Boedi Prasetyo pihaknya telah menyiapkan dua macam pilihan menu natal yaitu menu Asiatic dan menu western.(Hwa)

BERITA REKOMENDASI