Detektor Telur Busuk Inovasi Dosen UMY, Cepat dan Akurat

Editor: Agus Sigit

Peneliti Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Yogyakarta membuat inovasi yang berhubungan dengan alat pendeteksian kualitas telur dengan menganalisa intensitas cahaya yang dilewatkan pada telur secara kolektif. Inovasi ini menggunakan microcontroller sebagai otak pemprosesan data dan photodiode sebagai sensor pendeteksi intensitas cahaya.

Telur merupakan salah satu bahan pokok untuk kebutuhan pangan masyarakat tidak terkecuali Indonesia. Hampir semua orang menyukai makanan yang berbahan baku telur seperti kue, roti, minuman, dan makanan olahan lainnya. Selain itu, Telur juga dapat dijadikan bahan baku kosmetik untuk perawatan wajah maupun tubuh sedangkan cangkang telur juga dapat diolah sebagai bahan pernak – pernik atau kerajinan tangan.

Telur juga merupakan produk peternakan yang memberikan sumbangan terbesar bagi tercapainya kecukupan gizi masyarakat. Pada tahun 2020 laporan Tempo menyampaikan bahwa konsumsi telur di Indonesia mencapai 28,16 kg per kapita. Hal tersebut merupakan peningkatan jika melihat tahun 2019 konsumsi telur di Indonesia mencapai 17.77 kg per kapita.

Telur ayam ras memiliki fisik terdiri dari 10% kerabang (kulit telur, cangkang), 60% putih telur dan 30% kuning telur. Kualitas telur secara keseluruhan ditentukan oleh kualitas isi & kulit telur. Oleh karena itu, penentuan kualitas telur dilakukan pada kedua bagian telur tersebut. Kualitas sebuah telur sebelum keluar dari organ reproduksi ayam dipengaruhi faktor internal (kelas, strain, family) dan eksternal (pakan, penyakit, umur, dan suhu lingkungan). Sedangkan kualitas telur sesudah keluar dari organ reproduksi dipengaruhi oleh penanganan & penyimpanan telur (lama, suhu, dan bau penyimpanan).

Hal yang sering dialami oleh masyarakat terutama UMKM di bidang kuliner ketika membeli telur ayam adalah kesulitan untuk membedakan kondisi telur ayam (mana telur layak konsumsi dan busuk). Hal ini disebabkan tekstur kulit luar telur yang tidak jauh berbeda antara telur busuk dengan telur layak konsumsi. Hal ini menyebabkan UMKM mengalami kerugian ketika menggunakan telur ayam sebagai campuran bahan baku makanan. Sehingga, apabila bahan makanan tersebut terkontaminasi dengan telur busuk tersebut maka harus dibuang.

Telur busuk memiliki bakteri dan kuman yang berbahaya untuk tubuh manusia. Oleh karena itu, seorang peneliti dari Program Studi Teknik Elektro, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Yogyakarta yaitu Anna Nur Nazilah Chamim, S.T., M.Eng. mengembangkan suatu alat pendeteksi telur yang dapat membantu masyarakat dalam membedakan antara telur layak konsumsi dan busuk.

Prinsip dari inovasi yang terdaftar di DJKI dengan nomor P00201702608 ini yaitu melalui penerawangan telur menggunakan cahaya dari lampu LED yang menyinari telur tersebut tanpa harus membuka semua telur yang ada. Jika hal tersebut dilakukan secara manual dan dalam jumlah yang banyak, tentu saja akan memakan waktu dan proses yang lama.

UMY

BERITA REKOMENDASI