Mie Iris Khas Pundong Semakin Berkembang

user
Danar W 21 September 2022, 11:50 WIB
untitled

Krjogja.com - BANTUL - Sudilah adalah seorang pengusaha pembuat mie iris. Usaha ini bernama ‘Mie Iris Sudilah’ tempat usahanya berada di Bodowaluh, Srihardono, Pundong, Bantul. Usaha ini berdiri puluhan tahun yang lalu.

"Usaha ini sebagai mata pecaharian sehari-hari. Usaha ini didirikan oleh Bu Sudilah beserta keluarganya. Beliau juga memiliki 3 karyawan serta satu cabang. Produk mie iris tersebut pertama kali dipasarkan didaerah Pundong lalu sampai dipasarkan secara online dan kini sudah terkenal
diberbagai wilayah. Melalui pengamatan langsung ini kita ingin mengupas seberapa jauh perkembangan usaha ini beserta banyak tantangannya," ujar Deffi Septyaning Jati dan Ignatius Soni Kurniawan, S.E, M. Sc dari Universitas Sarjanawiyata Tamansiswa, Selasa (20/9/2022).

Keluarga Sudilah mendirikan mie iris bermula dari orang tua 40 tahun lalu dan ibu ini belajar dari orang tuanya lalu melanjutkan usaha ini sampai sekarang. Saat ini ada 3 karyawan yang bekerja di tempat ini. Usaha ini maju karena termasuk produk yang unik dan tidak terlalu
banyak pesaingnya.

"Alat untuk pembuatan produk ini masih menggunakan alat tradisional seperti tungku kayu. Bahan utama untuk membuat mie iris ini adalah pati kanji yang berkualitas untuk menciptakan cita rasa yang khas. Akan tetapi jika bahan baku pembuatan mie iris ini mengalami kenaikan maka
penjualan juga akan dinaikan dari harga Rp. 10.000/kg bisa sampai Rp. 15.000/kg. Pembuatan produk ini tidak menggunakan pengawet sehingga untuk ketahanan produk tidak bisa tahan lama, hanya bisa bertahan kurang lebih 2 hari," jelas Sudilah.

Penjualan produk biasanya mencapai 50kg per hari. Namun kendala yang dihadapi saat ini jika cuaca tidak menentu maka pati kanjisebagai bahan utama untuk pembuatan produksi mie iris tidak bisa dijemur dan akan menghambat pembuatan produksi.

"Harapan saya mengenai masalah tersebut dengan mendapatkan bantuan dari pemerintah berupa oven pengering khusus mie iris. Sehingga
dapat memaksimalkan proses produksi mie iris dalam kunjungan observasi UKM di Bantul oleh tim dari UST," pungkasnya. (*)

Credits

Bagikan