KRjogja.com - BERAGAM pilihan kuliner selalu menjadi hal yang menarik para wisatawan yang singgah dan berwisata di kawasan Malioboro. Terbaru, ada restoran Tojoyo, tempat kuliner legendaris yang bisa jadi jujugan wisatawan. Tojoyo Asli Solo adalah restoran yang menyajikan ayam goreng dan jeroan sapi dengan cita rasa turun temurun.
Restoran ini berlokasi di Jalan Margo Mulyo 106 kawasan Malioboro. Sebelah selatan Jalan Suryatmajan atau Kantor Gubernur DIY. Tojoyo ingin menghadirkan pengalaman kuliner otentik dengan tagline 'Rasa Tradisi, Selera Generasi'.
"Kini pengunjung dan wisatawan Malioboro punya alternatif makan ayam goreng tradisional, dengan tempat modern," kata Raditya Prajna Hermawan, pengelola Tojoyo, Kamis (7/8/2025).
Baca Juga: KSTI 2025 Harus Bebas dari Politisasi, Fokus pada Ilmu, Sains, dan Teknologi
Bukan ayam goreng biasa, ayam yang disajikan Tojoyo dibumbui dengan rempah-rempah pilihan, resep turun-temurun. Ayam pejantan digoreng hingga golden brown dengan tekstur crunchy di luar, tapi juicy di dalam.
Adapun pecinta jeroan juga disuguhi jerian sapi premium, seperti olahan hati, babat, dan paru sapi pilihan yang dimasak dengan teknik khusus hingga empuk sempurna dan gurih meresap. Sambal pilihan makin menggugah selera yang disukai segmen pengunjung keluarga, anak hingga dewasa.
"Kami juga memiliki central kitchen yang memastikan bahan ayam goreng dan jeroan dibumbui dengan resep turun-temurun yang terjaga kualitasnya," kata Raditya.
Raditya mengutarakan, Tojoyo awalnya dirintis almarhum orang tuanya, yakni Tutik Herwanti. Pada tahun 1998, ia memutuskan mengundurkan diri dari perusahaan tempatnya bekerja lalu memilih merintis usaha kuliner. Bersama kakak iparnya, Dyah Suminar dan Ellys Zudianti, Tutik mengunjungi Tojoyo, Solo. Mereka belajar teknik memasak ayam yang lezat. Tak lama kemudian, Tutik membuka usaha pertama di Jalan Ratna 23 Jakarta.
Baca Juga: Pemblokiran Rekening dalam Kejahatan Keuangan
Restoran ini memperkerjakan 30 karyawan. Awalnya, restoran hanya mengandalkan menu masakan dari Tojoyo, ditambah resep Soto Kudus.
Cita rasa kuah yang khas serta potongan daging ayam yang lembut, membuat pelanggan terus berdatangan.
"Ayam Tojoyo dan Soto Kudus, menjadikannya menu best seller saat itu," kenang Radit.