KRjogja.com - SLEMAN - Bisnis kuliner adalah sebuah sektor usaha dimana pasarnya tidak melulu ditentukan oleh menu dan harga yang menawan, tapi juga oleh pelayanan dan suasana tempat yang nyaman. Maka tak heran, kini bisnis kuliner banyak dibuka di tempat yang nyaman dan unik meski harus masuk ke pelosok desa.
Dan H Eko Prayitno SE MBA, owner RM Selera Sang Raja sangat memahami fenomena tersebut. Sebagai pemilik restoran yang baru berdiri awal Januari 2024, langsung berlokasi di Jalan Damai Wonorejo Ngaglik Sleman yang merupakan pusat bisnis kuliner paling ramai di Yogyakarta, ia harus tahu apa yang wajib dilakukan untuk unjuk gigi di tengah belasan kompetitor yang lebih dulu datang.
“Hari ini orang datang ke rumah makan tentu bukan melulu alasan lapar, tapi lebih dari itu karena ingin sekaligus menikmati sebuah pengalaman baru dalam suasana yang nyaman sembari menikmati menu-menu pilihan,” ujar pria kelahiran Bangka tersebut, Sabtu (28/1/2024).
Baca Juga: Ganjar: Yogya Selalu Mengajarkan Adab dan Etika yang Baik
Salah satu cara yang pasti adalah dengan menyajikan hidangan menu-menu yang unik, harga kompetitif dan pelayanan prima dengan memperlakukan setiap pelanggan yang datang layaknya seorang raja yang mulia.
Lalu apa sajakah menu unik yang ditawarkan oleh restoran baru ini? Sesuai nama yang diusungnya, RM Selera Sang Raja menawarkan sepasang menu yang menjadi salah satu ikon menu keluarga raja jaman dulu, yakni Ayam Rempah Bali dan minuman Wedang Uwuh.
Selain sepasang menu ikonik tersebut, menurut Eko Prayitno, restorannya juga menyajikan beragam menu popular seperti soto ayam, bakmi Jawa, nasi goreng dan aneka lauk pauk khas Selera Sang Raja. Beragam jenis minuman yang ditawarkan juga khas, antara lain susu jahe, teh secang, bajigur, jeruk nipis dan aneka jus.
"Kita menyajikan menu-menu bernuansa tradisional yang diharapkan akan mejadi favorit pelanggan. Bagi kami, pembeli itu tetap raja yang sedapat mungkin harus bisa kami wujukan permintaanya," jelas lelaki berputra tiga ini.
Baca Juga: Tabrakan Bawa Sajam, 4 Oknum Pelajar Dihajar Massa
Untuk mewujudan itu, lanjut Eko, Selera Sang Raja setiap pagi menyiapkan menu khusus bubur ayam, lontong opor dan soto. Sedang siang hari hingga malam menyajikan menu utama Ayam Rempah dan Tahu Gimbal. Semua menu merupakan hasil racikan tangan dingin chef Made Widiasa dengan menggunakab bahan-bahan bumbu pilihan.
Menurut chef asal Bali itu, menu ayam rempah diproses sekitar 20 menit, dari mencampur bumbu dengan daging ayam lalu dipanakan selama 15 menit hingga daging ayam empuk menjadi empuk.
"Kami tunggu kedatangan para pecinta kuliner di Yogya dan sekitarnya untuk datang dan mencoba ragam masakan di Selera Sang Raja. Kami pastikan anda akan terkesan dengan banyak hidangan yang kami sajikan," pungkas Eko. (*)