KRjogja.com - YOGYAKARTA memang selalu menawarkan pengalaman wisata yang tak terlupakan, termasuk wisata kulinernya. Berbagai pilihan menu makanan ada di Kota Pelajar ini, mulai dari menu klasik hingga menu kekinian.
Seperti menu Bakmi Jawa yang cukup banyak menjadi idola. Menyantap bakmi malam-malam saat cuaca sedang dingin, enaknya nggak ada yang ngalahin. Sebagai comfort food bagi sebagian besar orang, bakmi selalu berhasil menciptakan rasa nyaman dan hangat di perut.
Dari banyaknya Bakmi Jawa, ada beberapa yang sudah terkenal dan legendaris seperti Bakmi Jowo Mbah Gito, Bakmi Jawa Mas Timbul, Bakmi Jawa Pak Pele, Bakmi Jawa Pak Gundul, dan Bakmi Jawa Pak Kadin.
Ada satu lagi yang sedang viral yaitu Bakmi Prapanca yang ditangani langsung oleh juru masak spesial bakmi yaitu Edi Sarmoko.
Baca Juga: Keren, Ada Indonesia Mini di Panggung Festival Sastra Yogyakarta
Berada di kategori ring 2 pusat wisata Yogyakarta di Jalan Kolonel Sugiyono, Bakmi Prapanca menjadi pusat kuliner yang mendukung ikon Yogyakarta sebagai Kota Wisata dan Kota Kuliner.
"Kuliner Yogyakarta yang sangat kuat yaitu gudeg dan Bakmi Jawa. Nah saya pilih kuliner bakmi jawa," ujar Lisa Damayanti, pemilik Bakmi Prapanca saat ditemui di tempat kuliner Bakmi Prapanca.
Menurutnya, usaha kuliner bakmi jawa sangat menarik. Sebab usaha bakmi tidak berlaku prinsip atau pakem usaha kuliner yang memperhatikan soal tempat, pelayanan, rasa, harga, dan lokasi.
Menurut Lisa, orang kalau mau makan bakmi tidak begitu peduli menunggu lama atau tidak, dan mereka sudah mengetahui. Pelayanan mau cepat atau lama mereka tidak peduli, yang penting makan bakmi. Begitu juga soal rasa, harga atau lokasi apakah di kota atau perkampung tak menjadi masalah.
"Jadi, usaha kuliner bakmi tidak harus memperhatikan prinsip-prinsip tempat, pelayanan, rasa, harga, dan lokasi. Simpel dan sederhana," ujar Lisa.
Baca Juga: PSS Segera Fokus Kembalikan Mental Pemain, Crasson Berharap Pemain Baru Bawa Perubahan
Bakmi Jawa ternyata punya ciri khas dari bahan-bahan masakannya. Setidaknya ada 3 bahan yang harus ada yaitu mie khusus, telur bebek, ayam kampung, dan dimasak dengan tungku tradisional dan arang
Menurut Lisa, ayam kampung rasanya lebih enak. Telur bebek digunakan menjadi ciri khas Bakmi Jawa, jenis mie juga khusus.
