MASAKAN bernama sop janda bukan berarti pembuatnya seorang janda. Beberapa lokasi yang menyediakan masakan andalannya sop janda, ternyata singkatan Jawa-Sunda. Pasalnya, sebagian bahan pendukung masakan khas dari Jawa maupun Sunda. Semakin menarik lagi, pengelola kuliner setempat biasa menyediakan jenis-jenis minuman yang cocok disandingkan dengan sop janda.
Seperti halnya saat datang di Warung Makan Soto dan Sop Mas Buncit akan mempunyai masakan andalan sop janda. Meski belum ada setengah tahun berdiri, warung makan yang terletak di kawasan Mlati Sleman ini kian ramai didatangi konsumen. Terutama jenis sop janda banyak yang penasaran untuk merasakan sensasinya, apalagi jika disantap dalam keadaan masih hangat.
“Khas Sundanya antara lain dalam semangkok sop ini ada banyak irisan daun bawangnya, tomat mentah dan lima cabe rawit masih utuh. Bumbu-bumbu kuahnya banyak dari Jawa seperti merica, kapulaga, cengkih, bawang merah dan bawang putih,†jelas pengelola lokasi kuliner setempat, Irfan Estiono Saputro, Jumat (28/10/2016).
Selain irisan daun bawang, tomat dan cabe rawit, dalam seporsi Sop Janda antara lain ada irisan daging sapi serta tulang iga yang ada tempelan dagingnya. Ketika konsumen tak mengingkan bersama nasi, pihaknya akan menambahkan irisan wortel dan kentang rebus. Sedangkan menu makanan lainnya antara lain ada soto ayam kampung, nasi pecel, ayam goreng kremes, lele kremes serta sop daging sapi. Seporsi sop daging sapi selain kuah ada irisan daging sapi, kentang, wortel dan sedikit daun bawang.
Jenis minuman andalan di tempat ini, yakni wedang beras hitam. “Beras hitam juga mengandung serotonin yang bermanfaat sebagai senyawa anti depresi, lebih aman dibandingkan dengan mengkonsumsi obat kimia peredam depresi,†tandas Irfan. (Yan)
