4. Soto Kemiri
Soto kemiri umumnya memiliki tampilan dan rasa yang hampir sama dengan soto santan pada umumnya. Uniknya, soto ini disajikan dengan cara mengopyok nasi dan kuah dalam mangkuk terlebih dahulu.
Soto kemiri disajikan bersama lauk daging ayam yang masih doro (remaja). Adapun nama kemiri diambil dari daerah asal kuliner ini, yakni Desa Kemiri, kecamatan Pati.
5. Mangut Kepala Manyung
Sesuai namanya, mangut kepala manyung menggunakan kepala ikan manyung sebagai bahan utama. Sebelum memasak ikan manyung bersama kuah, para pembuat sajian ini akan mengolah kepala ikan manyung dengan proses pengasapan terlebih dahulu. Kepala ikan manyung yang telah diasapi akan memberikan aroma dan rasa yang khas.
Makanan ini identik dengan cita rasa pedas dengan kuah santan berwarna kuning. Warna kuning tersebut didapatkan dari kunyit sebagai salah satu bumbu rempahnya.(*)