KRJOGJA.com- Jakarta - Dari ritual sakral di kuil Kyoto, Jepang hingga jadi menu minuman favorit di cafe-cafe modern, matcha menjadi tren kuliner minuman yang tidak hanya nikmat, tapi juga penuh makna dan tak lekang oleh waktu.
Minuman berbahan dasar teh hijau bubuk ini berasal dari tradisi upacara minum teh Jepang (chanoyu), di mana setiap tegukan adalah bentuk penghargaan terhadap kesederhanaan, ketenangan, dan keseimbangan. Matcha tidak hanya kaya filosofi, tapi juga fleksibel dalam berbagai kreasi, mulai dari latte creamy, ice blend, hingga dessert.
Marketing Manager PT Etika Beverages Indonesia, Dodi Afandi melihat fenomena tren matcha kekinian ini sebagai peluang menarik bagi pelaku usaha minuman. “Tren minuman berbasis matcha yang semakin digemari masyarakat membuka peluang bagi pelaku usaha untuk berinovasi dalam menciptakan menu yang sesuai dengan selera pasar.
Baca Juga: Soyalympic Door of Future 2025 Buktikan Anak Sensitif Susu Sapi Bisa Meraih Mimpi
Dia menjelaskan produk kental manis dan susu evaporasi Dairy Champ diformulasikan dari perpaduan susu skim dan buttermilk, sehingga mampu menghasilkan tekstur creamy dan cita rasa gurih yang khas. Kombinasi ini sangat sesuai untuk mendukung kreasi minuman matcha kekinian yang berkualitas. Dairy Champ siap mendukung kreasi UMKM dengan produk yang menghasilkan tekstur creamy dan rasa yang cocok dengan selera pasar Indonesia,” jelas Dodi, di Jakarta, Kamis (3/7).
Dipaparkan, di Indonesia, matcha menjadi salah satu tren kuliner paling digandrungi, terutama di kalangan generasi muda. Melihat tren ini, tim riset Dairy Champ, brand kental manis yang telah dipercaya oleh ratusan pelaku UMKM kuliner di Indonesia memberikan beberapa tips membuat matcha creamy kekinian yang bisa jadi peluang usaha antara lain, Pilih Bubuk Matcha dengan Grade yang Tepat.Gunakan matcha culinary grade untuk minuman agar rasa dan warnanya tetap kuat walau dicampur susu atau pemanis.
"Jika ingin rasa yang lebih premium, bisa coba ceremonial grade untuk menu spesial. Matcha berkualitas biasanya mempunyai warna hijau cerah alami dan aroma yang lebih earthy dan segar."
Baca Juga: PepsiCo Komit Berdayakan Petani Lokal, Resmikan Pabrik Pertama di Cikarang
Kreasikan Menu Signature yang Unik. Buat resep racikan yang unik agar mempunyai ciri khas sendiri. Resep #RacikanCreamyJuara yang diciptakan oleh barista ternama yang pernah menjuarai Indonesia Barista Championship pada 2018 dan 2025, yakni Muhammad Aga. (Lmg)