Profesi ini rupanya salah satu profesi tertua yang dikenal manusia. Merujuk National Today, pekerjaan bartending pertama konon dilakukan pada tahun 1400-an di sejumlah daerah seperti di Roma, Yunani dan Asia.
Pada saat itu, bartender adalah pemilik penginapan dan pemilik kedai minuman yang membuat minuman dan minuman keras sendiri untuk melayani pelanggan.
Jerry Thomas yang dijuluki “bapak bartender” merupakan pencipta koktail spesial yang dia buat di barnya di New York City. Thomas adalah orang pertama yang menulis buku tentang bartender, berjudul The Bar-Tender’s Guide, atau disebut juga How to Mix Drinks, yang diterbitkan pada tahun 1862.
Sejak itu, profesi bartender semakin keren dan dihormati. Hari Bartender Sedunia kemudian muncul selama kompetisi koktail yang diadakan di Australia dan Selandia Baru, yang disebut The Perfect Blend. (Awh)
