Jika Anda ingin memasak daging, keluarkan daging beku dari freezer dan biarkan mencair di lemari es. Jangan mencairkan daging pada suhu ruangan karena dapat memicu pertumbuhan bakteri.
Selain himbauan konservasi, BPOM RI memberikan pedoman penanganan daging kurban yang aman:
-
Cuci tangan sebelum dan sesudah memegang daging
Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum dan sesudah memegang daging. daging untuk mencegah kontaminasi bakteri.
-
Gunakan peralatan yang bersih dan terpisah
Gunakan peralatan yang bersih dan terpisah untuk menyiapkan daging mentah dan makanan matang untuk menghindari kontaminasi silang.
-
Masak daging hingga sempurna
Pastikan daging dimasak dengan suhu internal minimal 70 derajat Celcius hingga tidak lagi berwarna merah muda dan sarinya menjadi jernih.
Dengan mengikuti pedoman penyimpanan dan penanganan daging kurban BPOM RI, Anda dapat memastikan daging tetap lezat, segar dan aman dinikmati bersama keluarga dan orang tercinta. (*)
