Setelah 24 jam, legen mengalami peningkatan kadar alkohol dan berubah menjadi tuak. Perubahan kimiawi ini membuat es badeg yang sudah melewati 24 jam tidak lagi dianjurkan untuk dikonsumsi sebagai minuman penyegar.(*)
Setelah 24 jam, legen mengalami peningkatan kadar alkohol dan berubah menjadi tuak. Perubahan kimiawi ini membuat es badeg yang sudah melewati 24 jam tidak lagi dianjurkan untuk dikonsumsi sebagai minuman penyegar.(*)