Krjogja.com - BEBERAPA makanan Indonesia kembali menjadi sorotan dunia. Kali ini, sajian berbahan dasar sayuran hingga buah seperti pecel masuk daftar 50 salad terbaik di dunia versi TasteAtlas.
Dikutip dari TasteAtlas, Selasa, 9 Mei 2023, daftar yang diperbarui pada 24 April 2023 tersebut menampilkan jajaran salad dari berbagai negara. Dari 50 salad, setidaknya ada lima makanan Indonesia dalam daftar ini.
Ada pecel dari Jawa Timur yang duduk di posisi ke-17 dengan penilaian 4,3 dari 5 bintang. TasteAtlas menulis pecel sebagai sajian dengan bumbu kacang yang harum atau perpaduan antara sambal dan aneka sayuran, biasa disebut sebagai salad.
"Dasar sausnya dibuat menggunakan kacang panggang dan rempah-rempah yang biasanya meliputi cabai, gula aren, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk purut, garam, dan kencur," tulis laman tersebut.
[crosslink_1]
TasteAtlas menambahkan bahwa pecel disajikan dengan saus perpaduan rasa manis dan pedas yang khas. Saat disajikan dengan nasi, hidangan ini dinamai nasi pecel.
Berlanjut dengan gado-gado yang menempati posisi ke-23 dalam daftar 50 salad terbaik di dunia versi TasteAtlas. Sajian ini mendapat 4,2 dari 5 bintang.
"Gado-gado adalah salad campur versi Indonesia. Biasanya terdiri dari aneka sayuran, telur, tempe, dan tahu. Sayurannya biasanya direbus sebentar, dilumuri saus pedas, lalu dilengkapi tambahan kerupuk udang yang renyah," bunyi keterangan itu.
TasteAtlas juga menulis, "Hidangan ini benar-benar mewakili jajanan kaki lima Indonesia, dan telah hadir dalam budaya Indonesia sejak abad ke-16."
Kemudian, ada rujak cingur berada di posisi ke-37. Sajian khas Surabaya ini mendapat 4 dari 5 bintang.
"Rujak cingur adalah salah satu dari banyak versi rujak Indonesia, salad buah yang terdiri dari buah-buahan tropis yang berbeda, biasanya disajikan dengan bumbu pedas dan manis. Rujak cingur adalah jenis yang unik, karena selain buah-buahan, rujak cingur juga mengandung sayuran dan bahan langka - moncong binatang," tulis TasteAtlas.
Laman tersebut melanjutkan, "Secara tradisional, moncong daging sapi atau kerbau digunakan dalam rujak cingur, sedangkan buah dan sayuran disajikan dalam keadaan direbus atau mentah. Hidangan ini dirangkai dan ditutup dengan saus pedas Indonesia dalam jumlah banyak yang dibuat dengan terasi, kacang tanah, gula, dan cabai."
Lalu, ada karedok di posisi ke-48 dalam daftar ini. Makanan khas Sunda ini mendapat 3,9 dari 5 bintang.
TasteAtlas menulis karedok adalah versi salad sayuran tradisional Indonesia. Hidangan sederhana dan sehat ini membutuhkan bahan segar dan mentah yang diiris dan disajikan dengan saus kacang tradisional.
