5. Tusuk sate panjang dari bambu
6. Garam secukupnya
Cara membuat Prawan Kenes :
1. Perama, panaskan campuran santan, gula, dan sedikit garam di atas api kecil, sambil terus diaduk agar semua bahan tercampur rata.
2. Ambil dua lembar daun pandan, simpul atau potong, lalu masukkan ke dalam campuran santan. Aduk terus hingga aromanya menjadi wangian yang memikat.
3. Kemudian, kupas pisang dan belah dua bagian tengahnya tanpa memisahkannya sepenuhnya.
4. Persiapkan pengukus yang telah dialasi daun pisang, letakkan daun pandan di dalamnya, dan uapi pisang tersebut selama sekitar 10-15 menit.
5. Setelah diukus, isi bagian tengah pisang dengan campuran santan yang telah disiapkan.
6. Tutup kembali pisang dan gunakan lidi bambu untuk menyatukan kedua bagian.
7. Langkah berikutnya adalah membakar pisang, setelah itu, siramkan lagi dengan santan dan hidangkan Prawan Kenes selagi masih hangat.
Demikianlah informasi mengenai Prawan Kenes, menu khas keraton Yogyakarta, favoritnya para sultan.(*)
