2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri. Didihkan air lalu masukkan santan.
3. Tambahkan bumbu halus, cabe rawit, cabe merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan sereh. Tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola daging tapi jangan lamgsung diaduk agar daging tidak hancur. Jika daging sudah matang (mengambang), masukkan tomat merah dan hijau.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Sajikan.
Demikianlah informasi mengenai gecok ganem, warisan kuliner Keraton Yogyakarta yang legendaris, favorit Sultan Hamengku Buwono IX.(*)
