KRJOGJA.com Sleman - Tim PkM UWM Kembangkan Diversifikasi Olahan Pepaya melalui Bantuan Alat dan Pelatihan Cara Proses Produksi Olahan yang Baik (CPPOB) disertai Praktik sekaligus Pengemasan produk. Tim dosen Universitas Widya Mataram (UWM) melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) dengan tema “Peningkatan Reputasi Usaha KWT Rukun Kunden melalui Diversifikasi Produk Olahan Pepaya”.
Kegiatan ini merupakan serangkaian program yang sebelumnya telah diselenggarakan secara berturut-turut pada tanggal 6, 13 dan 20 September yang lalu di Dukuh Kunden, Kalurahan Sidoluhur, Kapanewon Godean, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Pada kesempatan ini, tim dosen UWM yang terdiri dari Dyah Titin Laswati, S.TP., M.P. dan Nissa Clara Firsta, S.TP., M.T.P. dari Program Studi Teknologi Pangan, serta Siti Lestariningsih, S.T., M.T. dari Program Studi Teknik Industri.menyerahkan berbagai bantuan peralatan produksi untuk mendukung usaha Kelompok Wanita Tani (KWT) Rukun Kunden.
Peralatan yang diserahkan antara lain food dehydrator, cup sealer, pengemas vakum, meja produksi stainless serta beberapa perlengkapan pendukung lainnya. Kehadiran alat-alat ini diharapkan dapat meningkatkan efisiensi, kualitas, dan daya saing produk olahan berbahan dasar pepaya yang dikembangkan oleh anggota KWT.
Baca Juga: Sambut Hari Batik Nasional, Ternyata Brgini Tren Bisnis Fashion di Kuartal III Tahun 2025l
Dyah Titin Laswati, dalam sambutannya berharap “Bantuan alat produksi dan pelatihan ini tidak hanya meningkatkan keterampilan anggota KWT, tetapi juga mendorong lahirnya produk olahan pepaya yang inovatif, higienis, dan berdaya saing. Dengan pengelolaan yang baik, produk ini dapat menjadi identitas lokal sekaligus peluang usaha yang menjanjikan.”
Selain penyerahan alat, kegiatan penyuluhan mengenai CPPOB, Pengemasan produk olahan dan Manajemen Usaha dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan produk manisan basah (cocktail pepaya); Manisan kering (Sukade) dan Selai Pepaya. Kegiatan ini juga melibatkan dosen Teknologi Pangan, Asepto Edi Saputro, S.TP., M.Sc. serta mahasiswa semester 5 Program Studi Teknologi Pangan, yaitu Ashar Alfian Noor Fathoni dan Nikita Andini Putri. Melalui sesi ini, para anggota KWT mendapatkan praktik langsung dalam mengolah pepaya menjadi produk bernilai tambah yang memiliki cita rasa menarik serta potensi pemasaran yang lebih luas.
“Kami berterima kasih atas pendampingan serta bantuan alat yang diberikan. Dukungan ini sangat berarti bagi kami untuk mengembangkan usaha bersama. Dengan adanya pelatihan pembuatan produk olahan pepaya, kami berharap produk kami akan lebih diminati masyarakat.” Ujar Niswati, S.E, Ketua KWT Rukun Kunden.
Penyerahan bantuan alat dan pelatihan diversifikasi olahan pepaya ini menjadi langkah nyata sinergi antara perguruan tinggi khususnya UWM dan masyarakat. Harapannya, keberhasilan KWT Rukun Kunden dapat menjadi inspirasi bagi kelompok masyarakat lain untuk terus berinovasi dan berkarya.
Diucapkan terima kasih Program abdimas ini terselenggara atas dukungan pendanaan dari DPPM Dikti 2025 Skema Pemberdayaan Berbasis Masyarakat, Ruang Lingkup Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat serta kerjasama LPPM dan UWM.
