KRjogja.com - WONOSARI - Sebanyak 630 peserta ‘ngulek sambal’ berhasil memecahkan rekor MURI di dalam ajang Festival Kuliner Bhojana Boga yang diselenggarakan Program Studi Sarjana Terapan Tata Boga Kampus Vokasi Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) di Kapanewon Semanu, Gunungkidul, Selasa (28/05/2024).
Lomba mengulek sambal dalam budaya sambelan Gunungkidul ini memecahkan rekor MURI dengan peserta terbanyak. "Ini sebenarnya tugas mata kuliah, tapi dikemas dalam bentuk wirausaha agar bisa memberdayakan masyarakat meningkatkan UMKM,” kata Dekan Fakultas Vokasi UNY Prod Dr Komarudin MA.
Pelaksanaan Kuliner Bhojana Boga ini juga melibatkan 153 mahasiswa membuat aneka produk makanan. Baik berasal dari ikan, umbi, biji-bijian mengangkat potensi gunungkidul. Produk tersebut disajikan dalam ajang pameran kuliner.
Ketua Panitia Penyelanggara Festival Kuliner Bhojana Boga 2024 UNY Gunungkidul Dr Mintaharsana MSc menambahkan, untuk meramaikan kegiatan festival kuliner, maka budaya sambelan yang ada di Gunungkidul diangkat menjadi rekor MURI. Alhamdulillah berhasil memecahkan rekor 630 pengulek sambal," ujarnya.
Para peserta mengulek sambal lanjutnya, berasal dari berbagai komponen. Mulai dari instansi pemerintahan, mahasiswa, penggerak PKK, dan kelompok sadar wisata (Pokdarwis) lingkungan Gunungkidul.
"Mengulek sambal menjadi budaya di Gunungkidul yang memiliki nilai keakraban, sehingga ikut memeriahkan festival kuliner,” jelasnya. (Ded)
