Krjogja.com - BANJARNEGARA -Tepung mocaf dari singkong ternyata dapat dibuat menjadi mie isntan yang memiliki keunggulan dibanding mie berbahan bakutepung terigu dari gandum. Mie dari tepung singkong lebih kenyal.
Hal itu dibuktikan oleh ibu-ibu pedagang binaan PT Permodalan NasionalMadani (PNM) Cabang Banjarnegara pada pelatihan Program Pengembangan Kapasitas Usaha (PKU) Klasterisasi Unggulan Mocaf PNM Banjarnegara di aula Kantor Desa Gumiwang Kecamatan Purwanegara, Senin-Selasa 23November 2022.
Salah satu nasabah PNM, Sudaryani, tampil sebagai narasumber. Iamemberikan teori dan praktek langsung membuat olahan tepung mocafmenjadi mie instan.
Kepala Cabang PT PNM Banjarnegara, Yosua Mawantyo Nugroho,
mengatakan,PNM mendukung upaya pengembangan potensi tepung mocaf darisingkong.PNM membentuk 'Klasterisasi Sektoral Tepung Mocaf'. "Pelatihan ini sekaligus sebagai bentuk tanggung jawab kepada nasabah dengan memberikan modal dan pendampingan usaha," ujarnya.
Tepung mocaf terbukti dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai produk pangan. "Sampai-sampai, mocaf dari Banjarnegara diekspor ke 5 negara," kata Yosua pula.
Yosua berharap, para peserta pelatihan bisa mengembangkan usaha danmemiliki pengetahuan baru mengetahui apa saja turunan dari tepungmocaf serta dapat menjadi sumber potensi ekonomi serta dapat meningkatkan nilai jual produk
Pembukaan acara pelatihan dihadiri Kepala Disperindagkop UKMBanjarnegara Adi Cahyono, Singgih Wicaksena mewakili Kepala DinasPertanian, Rifai Azim mewakili Kepala Baperlitbang, dan Kepala DesaGumiwang Arif Fahrudin. (Mad)
