KANKER paru-paru ini dapat dicegah dengan mengonsumsi wortel. Sayuran yang berwarna jingga ini sangat mudah kita jumpai di pasar dan harganya relatif murah. Walaupun murah, wortel ini banyak mengandung manfaat bagi kesehatan, salah satunya adalah untuk mencegah kanker paru-paru.
Kandungan karoten pada wortel menurut penelitian-penelitian yang telah dilakukan terbukti dapat mencegah kanker. Menurut E.S. Wirakusumah dalam buku Buah dan Sayur untuk Terapi (2006), sepuluh dari sebelas penelitian orang yang kurang mengonsumsi makanan berkaroten akan memiliki resiko yang lebih tinggi terhadap kanker paru-paru.
Karoten pada wortel bekerja dengan cara mengganggu mekanisme kanker yang akan merusak sel. Kandungan beta karoten dalam wortel juga memiliki manfaat lain, yaitu sebagai antioksidan yang menjaga kesehatan tubuh dan menghambat proses penuaan.
Selain kaya akan beta karoten, wortel juga kaya akan vitamin A. Vitamin A berfungsi sebagai pencegah rabun senja, menjaga kesehatan mata, dan mempercepat penyembuhan luka. Kandungan vitamin A dalam wortel dalam 100 gram bdd adalah 3600 RE.
Manfaat mengonsumsi wortel lainnya, selain mencegah kanker paru-paru, wortel juga bermanfaat untuk membantu kesehatan usus besar, menurunkan kolesterol darah, dan mencegah konstipasi. (*)
