SAAT makan sayur dan buah tertentu biasanya masyarakat membuang beberapa bagiannya, dengan alasan hanya makan bagian dagingnya saja agar terjaga kebersihannya. Padahal, tidak semua bagian sayur dan buah yang dibuang itu kotor atau tidak terpakai, malah sebaliknya memiliki kandungan nutrisi yang lebih baik ketimbang bagian buah atau dagingnya.
“Potongan-potongan yang cenderung Anda buang, yang lebih keras, lebih gelap, bagian luar dari sayuran hijau, cenderung lebih tinggi dalam senyawa, seperti flavonoid dan karotenoid, yang memiliki efek inflamasi dan antioksidan,†kata ahli diet Helen Bond.
Berikut bagian-bagian dari buah, sayuran, dan bawang yang sebaiknya tidak Anda buang, dilansir dari Daily Mail, Selasa (10/7/2018):
1. Daun stroberi
Salah satu bagian buah yang sering dibuang karena dianggap tidak bermanfaat adalah daun pada bagian atas stroberi. Daun yang kerap dibuang tersebut padahal bisa dibuat teh herbal yang kandungan antioksidannya tinggi. Antioksidan dapat menangkal radikal bebas dan melindungi tubuh dari penyebab kanker dan penyakit jantung.
2. Kulit bawang bombay
Quercetin ternyata terdapat lebih banyak 48 kali di dalam kulit bawang bombay. Quercetin ini memiliki sifat anti inflamasi dan anti histamin yang bisa mengurangi gejala demam, membantu menurunkan tekanan darah pada pengidap hipertensi.
3. Ujung hijau bawang merah