“Tempe adalah makanan fermentasi yang bergizi, murah dan relevan untuk masyarakat Indonesia. Tradisi konsumsi tempe dan tahu harus dilestarikan sebagai bagian dari pola makan bangsa,” tegasnya.
Baca Juga: Cegah Longsor Susulan, Talud Jalan Tridadi-Pucungroto Dibangun
Berdasarkan data Badan Pangan Nasional (Bapanas) konsumsi kedelai nasional saat ini diperkirakan mencapai sekitar 2,75 juta metrik ton di 2025.
Tingginya kebutuhan tersebut salah satunya karena pelaksanaan program MBG. Sebagian besar kebutuhan kedelai nasional tersebut saat ini belum bisa dipenuhi dari hasil produksi pertanian dalam negeri. Hal ini menunjukkan masih besarnya potensi pengembangan produksi kedelai lokal di Indonesia untuk memenuhi kebutuhan nasional. (Ati)