Tren pangan 2025 mencerminkan pergeseran yang lebih sadar terhadap kesehatan, lingkungan, dan keberlanjutan. Dengan kombinasi teknologi, inovasi, dan kolaborasi lintas sektor, kita dapat menciptakan ekosistem pangan yang lebih baik dan inklusif. Sebagai konsumen, kita juga memiliki peran besar dalam mendukung perubahan ini melalui pilihan yang kita buat setiap hari. Di tengah tantangan yang ada, tahun 2025 menjanjikan masa depan yang penuh peluang bagi industri pangan. (Prof. Dr. Ir. Ambar Rukmini, M.P. Dosen Prodi Teknologi Pangan, Universitas Widya Mataram, Pengurus Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia)
